專業(yè)農(nóng)業(yè)儀器生產(chǎn)商
集自主研發(fā)、制造、銷售和服務(wù)為一體19032001373
當(dāng)前位置：首頁 > 產(chǎn)品中心 > > 農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測儀器 > 電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
簡要描述：電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
產(chǎn)品型號： 廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2017-11-20訪 問 量：1418詳細(xì)介紹
電子式面團(tuán)拉伸儀HZL-350三方面功能概況
本文是介紹了電子式面團(tuán)拉伸儀三方面的功能概況。zui大阻力延伸比是zui大拉伸阻力和延伸性的比值，是面團(tuán)延展性的綜合表現(xiàn)指標(biāo)。數(shù)據(jù)變化趨勢表明，隨著減筋劑的增加，zui大阻力延伸比不斷減小，但是到一定程度后，縮小量不再明顯。回歸分析顯示，兩種減筋體系的延伸度與蛋白酶或焦亞的加入量均呈非線性（負(fù)指數(shù)）相關(guān)（R2>0.9），這表明電子式面團(tuán)拉伸儀對面團(tuán)的綜合粘彈性指數(shù)也有較好的反映能力。
對于蛋白酶作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對面團(tuán)的能量、延伸度、zui大拉伸阻力以及zui大阻力延伸比都有顯著（p<0.05）影響，同時對餅干的重量、厚度、變形率也均有顯著的影響（p<0.05）。這表明，電子式面團(tuán)拉伸儀能夠?qū)Φ鞍酌该鎴F(tuán)中，配方加水量1%的變化有顯著的反映。
對于焦亞作為減筋劑的面團(tuán)，1%的加水量改變，對zui大拉伸阻力、zui大阻力延伸比、餅干的重量、厚度和變形率均有顯著（p<0.05）影響，說明在焦亞作為減筋劑的面團(tuán)中，電子式面團(tuán)拉伸儀也能夠?qū)γ鎴F(tuán)加水量1%的變化有顯著的反映。
儀器名稱：電子式面團(tuán)拉伸儀
儀器型號：HZL-350
更多詳情：
電子式面團(tuán)拉伸儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_274_1.html
中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com
產(chǎn)品咨詢
聯(lián)系人：陳麗婷
地址：杭州市拱墅區(qū)祥園路中國（杭州）智慧信息產(chǎn)業(yè)園3號樓11-13樓
郵箱：yangli@top17.net
傳真：86-0571-86059660歡迎您關(guān)注我們的微信公眾號了解更多信息
掃一掃
歡迎來到